 Côté Garrigue, c'est d'abord une histoire d'amour avec la Provence, le Sud intense riche d'une tradition gastronomique.
C'est au cœur du Pays d'Aix-en-Provence que tout a démarré en 1998, Claire Le Cozannet et Laurent Knipping, imaginent, une gamme composée de créations originales : des confits salés et sucrés, des spécialités de fruits et de fleurs, des recettes innovantes de légumes relevés d'épices et d'herbes aromatiques.
Puis la gamme s'enrichie de nouvelles saveurs au fil des saisons, comme une collection, en jouant avec les mélanges d'arômes, les conditionnements afin que les produits soient toujours meilleurs, toujours plus beaux, surprenants et savoureux.
En 2001, nous mettons au point une gamme de sirops aux saveurs délicates de fleurs et de fruits. En 2003 et 2004 nous élaborons des mariages de sels et d'épices, des préparations aromatiques d'huiles d'olives et vinaigres aux fruits, épices, et herbes fraîches.
En 2004, nous lançons une gamme de délicieux berlingots reprenant la recette traditionnelle remise au goût du jour avec de nouvelles saveurs de fruits et de fleurs.
En 2006, nous avons imaginé pour vous des terrines au saveurs uniques de Provence : à la figue, à la tapenade au Pastis…des vinaigres aux pulpes de fruits pour des associations culinaires originales, ainsi que de nouvelles recettes de confits sucrés salés surprenants!
En 2007, nous lançons une gamme de biscuits salés des recettes innovantes (primées au SIAL 2008 en Tendances et Innovations), croquants aux amandes et olives noires, au fromage et graines de pavot, tomates oignons et amandes… »
Aujourd'hui, Côté Garrigue c'est une équipe soudée, une synergie ou chacun apporte ses idées, son savoir-faire, sa touche personnelle à la création de nouveaux produits.
Toujours soucieux de répondre aux exigences d'une clientèle spécialisée, nous cherchons et élaborons des associations gustatives originales, aux saveurs inédites et imaginons des conditionnements et présentations raffinées. |
