Informations

Côté Garrigue, c'est d'abord une histoire d'amour avec la Provence, la Méditerranée, riche d'une tradition gastronomique.

C'est au coeur du Pays d'Aix-en-Provence, que l'histoire de la marque a commencé en 1998, avec des créations originales de confits salés et sucrés, des spécialités de fruits et de fleurs, des recettes innovantes de légumes relevés d'épices et d'herbes aromatiques.

Puis la gamme s'enrichit de nouvelles saveurs au fil des saisons, comme une collection, en jouant avec les mélanges d'arômes, les conditionnements pour que les produits soient toujours meilleurs, toujours plus beaux, surprenants et savoureux.

Au fil des années, Coté Garrigue apporte son lot de créations gourmandes avec les vinaigres Aigres doux, les crèmes de Balsamiques aromatisées, les Sirops étonnants et détonants primés au SIAL ainsi que les biscuits salés primés aussi à leur tour au SIAL !

Aux fourneaux depuis 2013, Isabelle Dubos développe à un rythme humain les points forts de cette jolie société Provençale. Avec son sens du travail bien fait, elle apporte une attention toute particulière à la sélection des ingrédients naturels.

Elle associe des notes jubilatoires qu'elle préserve dans des contenants précieux, véritables objets décoratifs.

Pour Chaque produit, elle déniche l'artisan qui, passionné par son métier, saura apporter la "note", le goût; le "supplément d'âme" qui enchante les papilles.

Après avoir travaillé près de 20 ans dans une grande maison de Luxe française, elle maîtrise parfaitement le savoir faire en terme de créativité et de qualité que le consommateur attend quand il recherche des produits de qualité, préparés et fabriqués à la main.

Toujours à l'écoute du client, elle met tout en oeuvre pour assurer un service qui vise la perfection.

Notre Gamme

Chutneys et préparations pour accompagnements de viandes et de fromages :

Des condiments sucrés salés, pour de nouvelles associations culinaires. Ils accompagnent aussi à merveille : foie gras, charcuterie, poissons. Une harmonie de saveurs à découvrir.

Figues, oignons, mangue, abricot, pour les chutneys; poire et noix, cerises noires, abricots aux oranges confites pour les confits.

TARTINADES à l'huile d'olive, SANS GLUTEN, sans colorants, sans conservateurs ni additifs :

Retrouvez les saveurs et délices aromatiques de la gastronomie provençale.

Délicieux pour l'apéritif sur des toasts ou avec des légumes crus...

Sirops aux saveurs inédites :

Fabriqués artisanalement, ils marient la saveur subtile des fleurs et des fruits. A déguster avec de l'eau fraiche, plate ou pétillante, profitez en pour inventer vos propres cocktails...

Les Miels nectars suaves et délicatement parfumés :

Ils sont travaillés dans la plus pure tradition apicole de nos régions/

Acacia, châtaigner, romarin, lavande, parfums classiques, récoltés et extraits des alvéoles de cire selon un savoir faire transmis de génération en génération.

Fleurs d'oranger, fleurs de citronniers, savourez la douceur élégante de ces parfums rares.

Berlingots, de Carpentras, à l'ancienne remis aux goûts du jour avec passion par l'un des meilleurs Maîtres Confiseurs.

Les Douceurs d'Antan traditionnelles ou tendance :

A la réglisse, la guimauve tutti frutti, les boules de gomme...

La praline rose incontournable ! Résultat d'un savoir faire unique et traditionnel de la torréfaction des amandes à l'enrobage, par un créateur passionné.

Les Fleurs Cristallisées :

Véritables pétales de fleurs cueillies à la rosée du petit matin, séchées puis sucrées.

A croquer, laisser fondre dans la bouche, en décoration sur les gâteaux, pour sucrer le thé ! Et dans un verre de vin blanc ou rosé, comme sous l'effet d’une baguette magique, le vin pétillera...

Pétales de violettes, de roses, d'hibiscus, d'acacias, de lilas...

Les sucres Candi aromatisés dans leur moulin en verre.

Biscuits sucrés artisanaux :

En sachets, ils sont fabriqués artisanalement en Provence et accompagnent à merveille le thé, le café, le chocolat, les salades de fruits frais, les coupes glacées... Et bien sûr à croquer juste comme ça, pour le plaisir !

Navettes provençales, sablés orange, citrons, rond d'anis, croquants aux amandes et miel, aux fruits confits, palets rhum raisin, oranges confites...

Pour l'apéritif croquants salés : anchoïades, tapenade noire, poivrons piments, mmmmh !

Huiles d'olives :

Notre huile d’olive extra vierge, par sa qualité et sa rareté devient un produit de Luxe. A ce titre elle mérite un très joli flacon, pour lequel nous avons choisi un délicat bouchon en verre, ce qui en accentue le côté précieux.

Nous y ajoutons des herbes, des épices soigneusement sélectionnées, des arômes naturels, des huiles essentielles, et par exemple des vrais piments "langue d’oiseaux".

Elles apporteront à vos préparations culinaires des saveurs subtiles et aromatiques.

Les Huiles "GOURMANDES" :

Un choix d’huiles rares, dans un joli flacon en verre, que l'on peut poser sur la table : huile d'Argan, de pépins de courges, d'avocat, de pistache, d'amandes.

Vinaigres aromatisés :

Vinaigre de vin aux arômes de framboise ou de figue, de fraises,vVinaigre balsamique, aux arômes de truffes noires, de mûres... Vinaigre de cidre à la pulpe de fruits aux pulpes de fruits (abricot, framboise, mangue, fruits de la passion, figue, fraises Mara des bois...). Vinaigre blanc : à la pulpe de poivrons rouge, aromatisés au piment, et à la pulpe de tomates avec des flocons de basilic.

Les sprays d'huiles d'olives et vinaigres Balsamiques aromatisés :

Idéal pour une cuisson "light", doser la quantité d'huile d'olive ou de vinaigre dans une salade, vous n'allez plus pouvoir vous en passer !

Les p'tits bidons en métal, pour pique niquer ou ajouter à un panier gourmand. Cadeau original et surprenant

Les crèmes de Balsamique nature et aromatisées : sans colorant caramel et sans gluten

Pour ajouter la touche d'un chef à vos plats, la crème de Balsamique noire et ou blanche et crème de Balsamique à la figue, la truffe ou à la framboise, véritable aide culinaire, s'utilise en cuisine, en fin de cuisson et pour décorer vos plats tout un programme !

Les Sels, Les Poivres, dans leur moulin :

  • En empilables jolis à présenter, jolis à présenter, faciles à ranger car ils s'empilent sur une base sur une base d'huiles et vinaigres aux arômes multiples :

    • Sel de Camargue et 5 baies, aux herbes de Provence, piment, aïl
    • Sels du Chef : sel, basilic, tomates, poivre, aïl
    • Sel du Pêcheur : sel, fenouil, anis, aïl, persil
  • En joli moulin de verre, les sels de Camargue mélangés, les sels du Monde, les poivres rares, les épices :

    • Saveurs d'orient : coriandre, cumin, cardamone, pétales de roses
    • Jardin provençal : herbes de Provence
    • Saveurs d'Asie : coriandre, cardamone, citron, laitue de mer
    • Dolce vita : basilic, aïl tomates
    • Mélange explosif : piments, poivrons
    • Le diamant de sel rose de l'Himalaya
    • Le sel du vigneron
    • Le sel bleu de Perse
    • Le mélange d'épices grillées qui donne un goût Ensoleillé incroyable aux ratatouilles, aux Pizzas, aux salades de Fraise au basilic
    • Les poivres noirs ou blancs de Malaisie, d'Inde, de Madagascar, du Cambodge, du Cameroun

Les Moutardes :

Préparations gourmandes où chaque ingrédient, soigneusement choisi, contribue au raffinement des recettes savamment équilibrées.

Au citron, au poivre vert, aux arômes naturels de truffe, au curry et miel, à la réglisse, aux cèpes à la tomate et basilic, au poivron à l'aïl et au piment, à la tapenade, à la pulpe de cassis, à la salade de la mer.

Les Kits :

  • Pour Risotto maison :

    • Avec sans doute l'un des meilleurs riz italiens : L'Arborio. Une gamme créative et surprenante qui vous fera réussir en un tour de main de délicieux risottos aux saveurs du monde
    • Saveurs d'Afrique, d'Inde, de la Méditerranée, de France avec les asperges, les petits pois les cèpes, la truffe noire...
  • Pour Riz au lait, cookies, muffins :

    Simple et pratique, des recettes délicieuses avec des ingrédients toujours plus gourmands et surprenants dans un packaging attractif.

    • Riz O Lait : chocolat et poires confites, violette chérie, fleuri à la rose, spéculoos et chocolat, chocolat blanc et pralines roses, chocolat caramel au beurre salé
    • Muffins : chocolat et noisettes, pétales d'hibiscus, de coquelicots, noix de coco et chocolat au lait
    • Muffins salés : saveurs du Soleil, de Provence et petits légumes
    • Cookies : trois chocolats (blanc, lait, noir), chocolat et noix de pécan, pépites multicolores

Les Préparations Gourmandes :

Délicieuses recettes en sachet, simple et facile à réaliser :

  • Pasta'zotto : aux cèpes, méridional
  • Soupe à l'indienne
  • Mini cakes apéritifs, saveurs du sud
  • Cake : nougat et Cranberry
  • Pain d'épice aux oranges
  • Scones à l'anglaise : raisins secs et cannelle
  • Financiers : fraise, pistache et amande
  • Madeleines : aux écorces de citron
  • Crèpes caramel : au beurre, vanille, spéculoos

Les Pâtes Malfadinettes, de Haute Provence :

Dans la tradition des meuniers de Provence, elles sont faites avec le blé dur, sur l'exploitation familiale. Le mode de fabrication préserve les propriétés du grain : mouture à la meule de pierre pour ne pas échauffer le grain, tréfilage des pâtes à froid, 10h de séchage à basse température. Parfumées uniquement avec des produits locaux, sans colorant ni conservateur.

Côté Garrigue

Pays d'Aix

152 Chemin de la Petite Bastide
13770 Venelles
France

Tel : 04 42 54 84 60
Fax : 04 42 54 32 99
E-mail : contact@cote-garrigue.com

Gérant : Isabelle Dubos

Site Internet : www.cote-garrigue.com

Points forts de l'entreprise :

  • Qualité des produits
  • Recettes très originales
  • Présentations haut de gamme et packagings soignés
  • Ingrédients naturels, sélectionnés avec soin
  • Recherche de la satisfaction du consommateur