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Moulin de poivre noir de Voatsiperifery, Madagascar

Au Sud Est de l'île, dans la forêt tropicale, récolté à la main par les villageois à la cime des grands arbres ( 15/20 mètres) ce poivre sauvage à queue,est très parfumé et rare (il faut cueillir 10 kgs pour récupérer 1 Kg après séchage). Son côté sauvage boisé est aromatique et puissant au nez. Avec un foie gras, des coquillages, des légumes, dans la composition d'une sauce Hollandaise, un bar rôti,une belle volaille rôtie, une poignée de girolles sautées, du chocolat, une salade de fruits...

Moulin de poivre noir de Voatsiperifery, Madagascar