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Moulin de poivre Blanc de Penja, Cameroun

"Très grand cru, qui provient de la première IGP (Indication Géographique Protégée) d’Afrique. Au Cameroun, cultivé dans une petite plantation au nord de Douala, pousse sur des tuteurs. Il est sélectionné selon les traditions ancestrales de Penja. Après le rouissage (trempé plusieurs jours dans de l’eau de source naturelle), il est lavé, trié à la main grain par grain. Poivre exceptionnel, un des meilleurs poivres blanc du monde, sans doute grâce à un terroir volcanique riche et équilibré. Grande richesse aromatique, très marquée, une légère pointe de piquant. Beaucoup de puissance savoureuse… Poissons, volailles, œufs, volailles seront sublimés avec un tour de moulin de ce poivre rare que les grands chefs utilisent en cachette "

Moulin de poivre Blanc de Penja, Cameroun